Carte interactive
Cartographie des arbres comestibles de nos villes
Paris, Lyon, Bordeaux, Grenoble… Des milliers d'arbres pour des centaines de recettes à portée de main.
Découvrir la carteUrbanivore est un projet visant à révéler le potentiel nourricier de nos métropoles en cartographiant les arbres comestibles accessibles dans l'espace public. Grâce aux données en Open Data et à une base de plus de 100 recettes associées à chaque essence, chacun peut réapprendre à cueillir, transformer, goûter… et mieux habiter sa ville.
Je suis à la recherche d'un·e chef·fe ou artisan·e pâtissier·ère sensible à la cuisine durable, pour une collaboration autour d'un ouvrage illustré mêlant balades comestibles et recettes urbaines !
Un ouvrage prévu pour 2026, qui mêle :
L'idée : une œuvre hybride entre herbier, livre de cuisine et manifeste poétique. Une version numérique allégée paraîtra dès l'automne 2025.
Je cherche des collaborateur·rices curieux·ses, avec un goût pour la transmission, pour une co-construction créative !
Pour toute proposition, contactez-moi directement à l'adresse : contact@gael-maignan.fr
De la confiture de sureau à l'infusion de tilleul, plus de 100 recettes ont été recensées pour valoriser les ressources végétales urbaines.
Urbanivore est né d'une conviction simple : nos villes regorgent de ressources oubliées. Arbres fruitiers, plantes comestibles, essences médicinales… Trop souvent ignorés, ces éléments du paysage urbain peuvent pourtant nourrir, soigner, relier.
Ce projet cartographique vise à réactiver des savoirs populaires en voie de disparition, à encourager une réappropriation collective des usages comestibles de la nature en ville. Cueillir, transformer, partager : autant de gestes simples qui renouent avec une écologie du quotidien et une autonomie alimentaire à l'échelle locale.
En valorisant ces communs végétaux, Urbanivore questionne aussi la place du vivant dans l'espace urbain : quels arbres plantons-nous, pour qui, pourquoi ?
Il invite à repenser nos rapports à la ville à travers une biodiversité cultivée, une saisonnalité respectée, et des usages plus sensibles, plus durables, plus libres de l'espace public.
« Faire aimer à planter des arbres. » — Jean Giono
Les cartes ont été créées à partir de données Open Data fournies par les métropoles et collectivités. Le traitement a été réalisé en JavaScript (Leaflet, MarkerCluster), et le code source est librement accessible.
Je suis Gaël Maignan, étudiant à l'École des Ingénieurs de la Ville de Paris, passionné par les formes sensibles de réappropriation de la ville. Je développe Urbanivore en lien avec mes engagements pour une ville plus comestible, plus partagée, plus durable.
Pour toute question ou suggestion, n'hésitez pas à me contacter à l'adresse : contact@gael-maignan.fr